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Alberto Arza

Fundador de Papila

Curriculum

Papila es el primer estudio de diseño especializado en el mundo de la alimentación. Fundado por Alberto Arza en 2009, su trabajo se desarrolla en proyectos de investigación, diseño e innovación con todo aquello relacionado con la experiencia de comer.

Ponencia

“Generación de nuevos conceptos alimentarios a través del Food Design”

El food design es una disciplina de diseño cuya finalidad es crear nuevos conceptos alimentarios y, para ello, se puede alterar su forma, función, ergonomía, comunicación, interacción, hábito y/o contexto de consumo entre otros. Gracias a esta metodología podremos descubrir como generar productos novedosos sin competencia en el mercado.

BLOQUE IV – D. Alberto Arza, fundador y director creativo en Papila.