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Tomás Rodríguez

Veterinario especialista en producción animal

Ponencia

Tomás Rodríguez

Nuevas presentaciones en la carne de cordero

El sector del ovino español a través de INTEROVIC se ha unido para desarrollar una estrategia sectorial que permita resolver el mayor problema que afecta a este subsector ganadero, el descenso acuciante del consumo de la carne de cordero. Desde 2007 se acumula un descenso del 50% . Esto supone un drama para cualquier sector productor, y así ha sido para el ovino. A través de INTEROVIC el sector se ha unido para acordar una estrategia global que permita revertir la tendencia del consumo. Por esto, primero se articuló un sistema de financiación que permitiese desarrollar acciones de gran alcance y que beneficiasen por igual a todo el sector